Montefalco DOC 2014 Lungarotti

Montefalco Rosso representerar ett av de symboliska vinerna från umbrisk oenologi. Denna Montefalco ser ljuset inuti företaget Lungarotti.

Det erhålls från montering av vinstockar Sangiovese, Merlot och Sagrantino som samlades in i september. Efter jäsningen i stål med maceration som varar i tjugonåtta dagar, lämnas vinet att mogna i tolv månader i barriques och 30 Hl träfat. Åldring av flaskor följer i ungefär ett år.

Montefalco Rosso di Lungarotti visar en rubinröd färg med violetta reflektioner. Näsan visar en god och elegant aromatisk komplexitet, med kryddig anteckningar av kanel, vanilj, cinchona, som är bundna till antydningar av trä och röda frukter. I munnen erbjuder den en fantastisk struktur, med en mycket trevlig tannin som åtföljer en rostat och mycket beständig finish.

Perfekt i kombination med kokt vitt kött, det går också mycket bra med första kurser baserade på köttsås och spelt- eller baljväxtsoppor. Hitta den perfekta maträtten i lammkoratellen.