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Fiche technique
Description
Quel type de vin est-ce
Le Morellino di Scansano Lohsa de Poliziano est un vin rouge élaboré principalement à partir de Sangiovese, avec un apport de Ciliegiolo.
D’où vient-il
Le vin provient de vignobles situés à 100 mètres d’altitude, exposés sud/sud-ouest, non loin de la mer. Les sols, composés de galestro et de grès et riches en cailloux, confèrent au vin le caractère typique de l’appellation Morellino di Scansano.
Comment il est élaboré
Les raisins sont vendangés à la main. Le moût fermente en acier inoxydable pendant 15 à 20 jours avec macération pelliculaire. Le vin élève en partie en fûts de bois et en partie en cuves inox avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation
Dans le verre, il présente une robe rouge rubis intense. Le nez est dominé par des arômes de cerise, griotte, violette, thym et vanille. La bouche est chaleureuse, gourmande et harmonieuse, avec beaucoup d’agrément et de longueur.
Accords mets-vin
S’accorde bien avec des pâtes et risotti de terroir et des fromages, et se révèle idéal avec des viandes rouges grillées.
Quand le servir
À servir entre 16 et 18 °C. Un vin polyvalent, adapté aussi bien aux déjeuners décontractés qu’aux dîners autour de plats de viande grillée.
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15 produits de Poliziano
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