Mosel QbA Riesling Trocken Haus Klosterberg 2021 Markus Molitor

Le Riesling Haus Klosterberg de Markus Molitor provient des 24 hectares de la région de Rachtig situés le long de la Moselle.

Cultivé à proximité de la cave, ce Riesling pousse sur des sols avec une excellente exposition et bénéficie de la présence de sols riches en ardoise et en composés ferreux. Les vendanges ont lieu en octobre et, après une courte macération au contact des peaux, le moût est fermenté de manière naturelle pour conserver un grand impact aromatique. La vinification est réalisée en acier et partiellement en grands fûts de bois avec un arrêt supplémentaire sur lies fines.

Vin épais et grand parfum aromatique, il a une couleur jaune paille et montre des notes de fruits verts au nez, ainsi que de légères notes épicées bien intégrées qui évoluent en bouche avec une minéralité agréable et un grand parfum.

Idéal également pour l'apéritif, c'est un vin à déguster avec des fruits de mer, des plats à base de fromages et du risotto aux légumes.