Olio Extra Vergine d’Oliva di Gagliole 2025 Antico Podere Gagliole

L’Huile d’Olive Vierge Extra de Gagliole provient du cœur du Chianti, élaborée à partir d’olives des variétés Correggiolo, Leccino, Frantoio et Moraiolo. Véritable expression du terroir et de la tradition de la maison, elle a été reconnue par la revue Merum parmi les meilleures huiles d’olive vierges extra d’Italie.

Les olives sont récoltées à la main avec une attention particulière portée à la qualité du fruit, puis pressées directement dans le moulin de l’exploitation Mori-TEM à Castellina in Chianti, afin de préserver au mieux leur fraîcheur, leurs arômes et leurs caractéristiques naturelles.

Au nez, elle se révèle parfumée et harmonieuse, avec d’agréables notes végétales et des nuances évoquant l’olive fraîche et les herbes aromatiques. En bouche, elle est équilibrée, intense et persistante, avec une composante fruitée vive, accompagnée des sensations légèrement amères et poivrées typiques d’une huile d’olive vierge extra de haute qualité.

Idéale à cru sur des bruschettas, des légumes, des soupes, des légumineuses, des viandes, des poissons et des fromages, elle sublime les préparations par son caractère parfumé et harmonieux.