Olio Extra Vergine d’Oliva di Gagliole 2025 Antico Podere Gagliole

De extra vierge olijfolie van Gagliole komt uit het hart van de Chianti en wordt gemaakt van olijven van de rassen Correggiolo, Leccino, Frantoio en Moraiolo. Als authentieke uitdrukking van het terroir en de traditie van het huis is hij door het tijdschrift Merum erkend als een van de beste extra vierge olijfoliën van Italië.

De olijven worden met de hand geplukt, met bijzondere aandacht voor de kwaliteit van het fruit, en vervolgens direct geperst in de eigen Mori-TEM-oliemolen in Castellina in Chianti, zodat versheid, aroma’s en natuurlijke eigenschappen optimaal behouden blijven.

In de neus is hij geurig en harmonieus, met aangename groene tonen en nuances die doen denken aan verse olijf en aromatische kruiden. In de mond is hij evenwichtig, intens en langdurig, met een levendige fruitige component, begeleid door de typische licht bittere en pittige sensaties van een extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit.

Ideaal om rauw te gebruiken over bruschetta, groenten, soepen, peulvruchten, vlees, vis en kazen; hij versterkt gerechten met zijn geurige en harmonieuze karakter.