Pauillac AOC Château Mouton Rothschild 2011 Château Mouton-Rothschild

Le Château Mouton Rothschild est né dans des vignobles situés au cœur de l'AOC Pauilllac, dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Il est l'un des premiers crus inclus dans le Classement Officiel des Vins de Bordeaux de 1855, un système souhaité par l'Empereur Napoléon III à l'occasion de l'Exposition Universelle de Paris, afin de rendre les meilleurs vins de Bordeaux plus reconnaissables même en dehors des frontières de la France . Les vins ont été commandés du premier au cinquième cru en fonction de la réputation de la cave et du prix, ce qui était à l'époque un facteur directement lié à la qualité. Avec l'autre premier cru Grand Classé, il est considéré comme une légende qui a fait l'histoire du vin. Chaque millésime a une étiquette différente, conçue par un peintre contemporain, qui représente le vignoble, le vin ou un événement historique.

Il est principalement produit à partir de cépages Cabernet Sauvignon et de cépages Merlot et Cabernet Franc, récoltés entièrement à la main, à l'exclusion des grappes non mûres selon les principes de la récolte verte. La fermentation a lieu dans des fûts en bois à des températures contrôlées. Par la suite, le vin vieillit pendant 19-22 mois en barriques de chêne neuf.

Château Mouton a une couleur rouge rubis profonde et intense avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des notes raffinées de cèdre et de mûre de Boysen, enrichies de notes de tabac, de poivre et de grillé. En bouche, il est agréablement riche, concentré et opulent, avec une excellente fraîcheur.

Idéal pour accompagner viandes rouges, volailles nobles et grillades, il est idéal en combinaison avec du gibier et des fromages affinés.