Pauillac AOC Château Mouton Rothschild 2011 Château Mouton-Rothschild

Château Mouton Rothschild föddes i vingårdar i hjärtat av AOC Pauilllac, i den berömda vinregionen Bordeaux. Det är en av de främsta cru som ingår i den officiella klassificeringen av Bordeaux-viner från 1855, ett system som önskas av kejsaren Napoleon III i anledning av universell utställning i Paris för att göra de bästa Bordeaux-vinerna mer igenkännliga även utanför Frankrikes gränser . Vinerna beställdes från första till femte cru baserat på källarens rykte och priset, som vid den tiden var en faktor som direkt relaterade till kvalitet. Tillsammans med den andra premiera Grand Classéen betraktas det som en legende som gjorde vinets historia. Varje årgång har en annan etikett, designad av en modern målare, som representerar vingården, vinet eller en historisk händelse.

Det produceras huvudsakligen med Cabernet Sauvignon-druvor och med Merlot- och Cabernet Franc-druvor som skördas helt för hand, exklusive omogna klasar enligt principerna för den gröna skörden. Jäsning sker i träfat vid kontrollerade temperaturer. Därefter åldras vinet i 19-22 månader i nya ekbarriärer.

Château Mouton har en djup och intensiv rubinröd färg med lila nyanser. Näsan öppnas med eleganta antydningar av cederträd och pojkebär, berikade med anteckningar av tobak, peppar och rostade. På gommen är den behagligt rik, koncentrerad och rik, med utmärkt friskhet.

Perfekt för att följa rött kött, ädelfjäderfä och grillad kött, det är perfekt i kombination med vilt och äldre ostar.