Pays d'Oc IGP Chardonnay 2023 Les Jamelles

Le Chardonnay est produit par Les Jamelles, une cave française née dans les années 90 en Languedoc. La cave propose une large gamme de vins qui embrasse tous les types : blanc, orange, rosé, rouge et effervescent.

Il est composé exclusivement de raisins Chardonnay, qui sont vinifiés dans des cuves en acier thermorégulées pendant 3 à 6 semaines. La moitié de l'élevage sur lies se déroule en fûts de bois pendant 9 mois, l'autre moitié dans les mêmes contenants et dure 6 à 9 mois. Une partie du vin subit une fermentation malolactique.

De couleur jaune doré, il dévoile au nez des arômes d'abricot, de poire, de noisette et de beurre. La gorgée est ronde, minérale et de longue durée.

Excellent à l'apéritif, il accompagne les fruits de mer, les charcuteries et les viandes blanches.