Porto DOC Port Wine LBV 2016 Quinta da Côrte

Le Porto Late Bottled Vintage Port (LBV) est produit par Quinta da Côrte, une entreprise située au cœur de la vallée du Douro, l'une des régions viticoles les plus appropriées du Portugal. La particularité du sol de ces terres, à matrice schisteuse, constitue également sa force, permettant de produire des vins rouges et des portos de grande qualité. Quinta da Côrte gère un domaine viticole de 24 hectares.

Ce Porto est produit à partir de raisins de vieilles vignes d'un âge moyen de 70 ans, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela, Rufete et Tinto Cão. En tant que "Porto Late Bottled Vintage (LBV)" le millésime 2014 est mis en bouteille en 2018. La vinification a lieu dans les "lagares" traditionnelles, cuves en granit dans lesquelles les raisins sont pressés avec les pieds, de manière à permettre un pressurage maîtrisé. Le raffinement a lieu dans de vieux fûts portugais en bois de châtaignier de différentes capacités.

D'une couleur rubis séduisante et intense, le Porto Late Bottled Vintage Port (LBV) révèle des notes de fruits noirs et rouges mûrs, de myrtilles, de cassis et de cerises, suivies de notes de menthol et de cacao, qui reviennent dans le corps corsé et bien- gorgée équilibrée, avec une très longue finale.

Le Porto Late Bottled Vintage Port (LBV) de Quinta da Côrte se marie bien avec les fromages de brebis, les tartes aux fruits et le chocolat noir.