Ramandolo DOCG 2019 La Roncaia

Le Ramandolo de la société La Roncaia est issu de vignobles situés au cœur du Ramandolo DOCG.

Il est produit entièrement avec des raisins Verduzzo Friulano, récoltés à la mi-octobre, suivis de 8 semaines de séchage. La fermentation a lieu en fûts de chêne français pendant environ 9 mois. Par la suite, il reste à affiner en barriques pendant 12 mois et encore 6 mois en bouteille, jusqu'à ce que l'équilibre souhaité soit atteint.

De couleur ambrée, il enchante par son arôme intense et complexe qui évolue sur des notes de fruits secs et de miel de châtaigne. En bouche, il est plein et équilibré, d'une persistance remarquable.

Excellent pour la méditation, il est parfait en combinaison avec des fromages assaisonnés et bleus, ou du foie gras.