Renosu Rosso Dettori

Le Renosu Rosso di Dettori est issu du vignoble biologique et biodynamique de Badde Nigolosu, situé dans la commune de Sassari à Sennori.

Il est élaboré à partir des raisins Cannonau, Monica et Pascale, qui sont entièrement récoltés à la main. Le moût fermente spontanément, avec macération au contact des peaux, dans du ciment pendant 3 à 10 jours. Le vin vieillit 24 à 36 mois en petites cuves béton puis en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Le Renosu Rosso de Dettori se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Il a d'agréables arômes fruités au nez qui se marient parfaitement avec des notes épicées. En bouche, il est plein et doux, agréablement minéral et épicé.

Recommandé en association avec des viandes rouges rôties, il accompagne très bien les viandes grillées.