Rias Baixas DO Finca A Pedreira 2024 Bodegas Fulcro

Le Finca A Pedreira est un vin blanc produit par Bodegas Fulcro dans la région galicienne de Rías Baixas, élaboré à partir de raisins Albariño cultivés de manière artisanale et respectueuse de l'environnement. Le vin provient d'une microproduction qui met en valeur le profil variétal du cépage et la minéralité des sols, représentant l'une des étiquettes les plus caractéristiques du domaine.

La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'un affinage de 9 mois dans les mêmes récipients pour conserver la pureté expressive et la fraîcheur aromatique du cépage. Aucune fermentation malolactique n'est effectuée, préservant ainsi l'acidité naturelle. La production est extrêmement limitée.

Le nez révèle des notes d'agrumes, florales et salines, avec des nuances marines qui évoquent son origine atlantique. En bouche, il est tendu, précis et vertical, avec une acidité bien équilibrée et une finale sèche et minérale qui en souligne l'élégance.

Parfait avec un carpaccio de poisson, des huîtres ou des crustacés grillés.