Rioja DOCa Crianza 2022 El Coto de Rioja

Quel type de vin est-ce

Rioja Crianza de El Coto de Rioja est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de Tempranillo. Le style se révèle équilibré, avec un profil fruité bien présent et une contribution du chêne américain qui offre des notes douces et toastées. La vinification avec contrôle de la température permet une expression pure et régulière, cohérente de l'origine jusqu'à la dégustation.

Origine

Il est issu de la Rioja, une région étroitement liée au style Crianza. L'élaboration a lieu dans les caves de Oyón, dans un contexte de production moderne permettant une gestion précise des fermentations. L'identité du terroir s'exprime à travers le Tempranillo et un parcours d'élevage en bois suivi d'un repos en bouteille, selon le profil du vin.

Comment il est produit

La fermentation se déroule dans les caves d’Oyón dans des cuves de 30 à 45 tonnes, équipées de technologies avancées pour garantir un contrôle strict des températures. Suit un élevage d’au moins 12 mois en barrique de chêne américain, qui définit la structure et les arômes. Avant la vente, le vin repose au moins 6 mois en bouteille, afin d'intégrer les notes de fruits, de vanille et de toasté.

Notes de dégustation

À l’œil, il présente une couleur cerise brillante aux reflets grenat. Au nez, on perçoit une fraîcheur fruitée, des notes de vanille et des nuances toastées dues au passage en chêne américain. En bouche, il se montre soyeux et persistant, avec une trame élégante où l’épice s’entrelace sans interruption jusqu’à la finale.

Accords mets et vins

Il s’accorde facilement à divers plats, de la viande au poisson, en passant par les fromages et produits ibériques. Sa texture soyeuse et ses notes épicées le rendent adapté à une table variée, maintenant l’équilibre même lorsque les saveurs alternent. Avec la charcuterie et les produits ibériques, il trouve une entente naturelle, mettant en valeur la persistance ainsi que les notes de vanille et de toasté.

Quand le servir

Il est indiqué à la fois pour des moments conviviaux et pour de diverses occasions gastronomiques, grâce à la polyvalence de ses accords. L’élevage d’au moins 12 mois en barrique puis le repos en bouteille lui confèrent un profil déjà défini, entre fruits et sensations boisées. Un choix adapté lorsque l’on souhaite un rouge régulier, aux notes de vanille, de toasté et à la bouche persistante tout au long du repas.