Rioja DOCa Crianza 2022 El Coto de Rioja

Wat voor soort wijn is het

Rioja Crianza van El Coto de Rioja is een rode wijn gemaakt van uitsluitend Tempranillo. De stijl is evenwichtig, met een duidelijk herkenbaar fruitprofiel en een bijdrage van Amerikaans eiken die zoete en geroosterde tonen toevoegt. De vinificatie met temperatuurcontrole zorgt voor een schone en consistente expressie, van de oorsprong tot aan het proeven.

Herkomst

De wijn komt uit Rioja, een gebied dat nauw verbonden is met de Crianza-stijl. De productie gebeurt in de kelders van Oyón in een moderne setting die een precieze controle van de fermentatie mogelijk maakt. Het regionale karakter komt tot uiting in de Tempranillo en een rijpingsproces op hout, gevolgd door rust in de fles, in overeenstemming met het wijnprofiel.

Productieproces

De fermentatie vindt plaats in de kelders van Oyón in tanks van 30 tot 45 ton, uitgerust met geavanceerde technologie om een strikte temperatuurcontrole te garanderen. Hierop volgt een rijping van ten minste 12 maanden in barriques van Amerikaans eiken, wat structuur en aroma’s geeft. Voor de verkoop rust de wijn minstens 6 maanden op fles, zodat fruit, vanille en toasttonen goed samenkomen.

Proefnotities

Het uiterlijk is helder kersenrood met granaatkleurige reflecties. In de neus fris fruit, vanille en geroosterde tonen dankzij het Amerikaanse eiken. In de mond is hij zijdezacht en aanhoudend, met een elegante structuur waarin de kruidigheid doorloopt tot de afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Hij combineert moeiteloos met verschillende gerechten, van vlees tot vis, maar ook kazen en Iberische producten. Het zijdezachte mondgevoel en de kruidigheid maken hem geschikt voor een gevarieerde tafel, met behoud van evenwicht bij afwisselende smaken. Bij vleeswaren en Iberische producten ontstaat een natuurlijke harmonie die de persistentie en de tonen van vanille en toast versterkt.

Wanneer serveren

Geschikt voor gezellige momenten en diverse eetgelegenheden, dankzij de veelzijdigheid in combinaties. Dankzij de rijping van minimaal 12 maanden op barrique en het daaropvolgende rusten op fles heeft hij al een gedefinieerd profiel, tussen fruit en houttonen in. Een goede keuze als je op zoek bent naar een betrouwbare rode wijn, met vanille- en toasttonen en een aanhoudende afdronk.