Fiche technique

nom complet

Roccamonfina IGT Bianco Aorivola 2021 I Cacciagalli

appellation

Roccamonfina

millésime

2021

dosage

Sec

pays

Italie

région

Campanie

cépage

Falanghina

vieillissement

Réservoir en béton

format

0,75 L

arômes

Agrumes, Fleurs blanches

degré d’alcool

12,5%

température

10-12 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Roccamonfina IGT Bianco Aorivola 2021 I Cacciagalli

I Cacciagalli

0,75 ℓ

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Description

Le vin Aorivola de la cave I Cacciagalli est né dans la région de la Haute Caserte. La zone environnante est dominée par le volcan inactif Roccamonfina, dont l'activité a contribué à la composition du territoire.

Le vin est composé à 100% de raisins Falanghina, qui sont vinifiés avec fermentation spontanée et macération pelliculaire pendant 12 heures dans des cuves en ciment. Dans les mêmes contenants, le vin vieillit sur lies fines pendant quelques mois.

De couleur dorée, le nez perçoit des arômes de fleurs blanches intenses et d'agrumes. En bouche, il est frais et facile à boire, avec une finale savoureuse et persistante.

Excellent aussi bien avec des entrées de fruits de mer qu'avec une pizza blanche aux légumes.

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