Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC 2019 Romio

Cette Romagna Sangiovese Superiore Riserva fait partie de la ligne premium Romio de la coopérative Caviro. Il est né dans la région nord de la Romagne, à partir de vignobles qui insistent sur des sols argileux.

Les raisins qui donnent vie à cet assemblage réussi, entre Sangiovese et Syrah, sont cueillis à la main et fermentés dans l'acier à une température de 25-26 ° C pendant 10 jours. La fermentation malolactique s'ensuit et la maturation a lieu pour moitié en barriques pendant 12 mois et pour moitié en acier.

Il montre une couleur rouge rubis avec une strie orange intrigante. Il sent la cerise et la griotte, les baies, la violette et les herbes sauvages. En bouche, il est vif, frais et fruité.

Excellent à combiner avec un gigot d'agneau, il est sublime en compagnie d'un riche plateau de fromages affinés.