Rosso di Montepulciano DOC 2025 Poliziano

Quel type de vin est-ce

Le Rosso di Montepulciano de Poliziano est un vin rouge élaboré à partir de Sangiovese et de Merlot récoltés exclusivement à la main. Il se veut l'expression jeune et immédiate du style de la maison, avec un profil fruité et facile à boire. Il offre un accès plus direct au terroir que les cuvées les plus structurées.

D'où il vient

Les raisins proviennent de vignobles situés dans la commune de Montepulciano, en Toscane. Les vendanges manuelles permettent de sélectionner les grappes destinées à cette cuvée, qui réunit Sangiovese et Merlot dans un vin prêt à boire.

Comment il est élaboré

La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pendant dix à douze jours. L'élevage se poursuit en partie en barrique et en partie en cuves inox, pendant environ huit mois, avant la mise en bouteille. Ce parcours, plus court que pour les autres cuvées de la maison, préserve la fraîcheur et l'immédiateté du fruit.

Notes de dégustation

Il se présente avec une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges, rehaussés de plaisantes notes épicées. En bouche, il se montre jeune, charpenté et agréablement fruité.

Avec quoi l'accorder

Ce Rosso di Montepulciano accompagne parfaitement les entrées et les charcuteries. Il se marie tout aussi bien avec les viandes rouges grillées et les fromages affinés, où son caractère fruité et sa belle structure trouvent un équilibre plaisant.

Quand le servir

C'est un vin polyvalent, adapté aux repas du quotidien et aux occasions informelles grâce à son profil jeune et fruité. Il se prête aussi bien en accompagnement des entrées que tout au long du repas avec des plats de viande grillée.