Produktdetaljer
Beskrivning
Vilken typ av vin är det
Polizianos Rosso di Montepulciano är ett rött vin gjort på handskördade Sangiovese- och Merlot-druvor. Det är tänkt som ett ungt och omedelbart uttryck för husets stil, med en fruktdriven och lättdrucken profil. Det ger en mer direkt ingång till terroiren än husets mer strukturerade viner.
Var det kommer ifrån
Druvorna kommer från vingårdar i kommunen Montepulciano i Toscana. Handskörden möjliggör ett urval av klasar för denna etikett, som förenar Sangiovese och Merlot i ett drickmoget vin.
Hur det framställs
Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur i tio till tolv dagar. Mognaden fortsätter delvis i barrique och delvis i rostfritt stål i cirka åtta månader före buteljering. Denna kortare process jämfört med husets övriga viner bevarar fruktens friskhet och omedelbarhet.
Smaknoter
Färgen är rubinröd. Doften bjuder på inslag av röda frukter, uppbackade av behagliga kryddiga toner. I smaken är det ungt, fylligt och behagligt fruktigt.
Vad det passar till
Denna Rosso di Montepulciano passar utmärkt till förrätter och charkuterier. Den gör sig lika bra till grillat rött kött och lagrade ostar, där dess fruktiga karaktär och fina struktur finner en behaglig balans.
När man serverar det
Det är ett mångsidigt vin, lämpligt för vardagsmåltider och informella tillfällen tack vare sin unga och fruktiga profil. Det fungerar väl både som sällskap till förrätter och under måltiden till rätter med grillat kött.