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Fiche technique
Description
Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare di Velenosi provient de vignobles situés dans les municipalités d'Offida et d'Ascoli Piceno.
Il est produit à 70% avec des raisins Montepulciano et 30% avec des raisins Sangiovese, récoltés à la main à la mi-octobre. Après égrappage, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant environ 18 mois avant d'être mis en bouteille.
Le Roggio del Filare se caractérise par une couleur rouge rubis brillante et brillante, avec de légers reflets grenat. Le bouquet est intense et complexe, avec des notes de fruits noirs et mûrs de prunes et de mûres, enrichies d'agréables notes épicées. En bouche, il est agréablement velouté dans la pulpe et puissant dans la texture. Dans l'ensemble, c'est un vin chaleureux, persistant, corsé et harmonieux.
Parfait pour accompagner les premiers plats avec une sauce à la viande, il est idéal en combinaison avec des rôtis, du gibier, des ragoûts et des fromages affinés.
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