Salento IGT Malvasia Nera MoraMora 2022 Paolo Leo

Le vin rouge Mora Mora de Paolo Leo est élaboré à partir de raisins noirs purs Malvasia provenant de la campagne de San Donaci (BR).

Après la récolte manuelle, les raisins sont immédiatement acheminés à la cave où ils sont égrappés et foulés. La vinification se déroule en cuves acier à température contrôlée (22-24°C) pendant 8-10 jours. Le vin vieillit pendant 3 mois en barriques de chêne français de deuxième et troisième passage.

Dans le verre, le vin apparaît d'une couleur rouge rubis intense. Le nez révèle des arômes de fruits rouges et noirs, comme la mûre, la mûre, le pruneau et des notes d'épices douces. La gorgée est chaleureuse, avec des tanins soyeux et une longue finale.

Idéal en combinaison avec des entrées de charcuterie et de fromages, des pâtes avec de la sauce à la viande et des viandes grillées.