Salento IGT Negroamaro Rosato 2018
Description
Le Negroamaro Rosato di Notte Rossa est né au cœur de la péninsule du Salento, à partir de vignobles disposés sur un sol argileux moyen, à une altitude de 100 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Il est le résultat de raisins Negroamaro uniquement, récoltés mi-septembre. Après une courte macération au contact des peaux, le moût fermente à température contrôlée puis se termine par un vieillissement en acier.
La couleur est rose intense avec des reflets rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et persistant, caractérisé par des notes de cerise et de framboise. En bouche, il est frais et corsé, bien équilibré.
Parfait pour accompagner les apéritifs d'été et les soupes de poisson, il est idéal en compagnie de fromages jeunes ou légèrement vieillis.