Salento IGT Negroamaro Rosato 2018

De Negroamaro Rosato di Notte Rossa werd geboren in het hart van het Salento-schiereiland, uit wijngaarden die zijn aangelegd op middelgrote kleigrond, op een hoogte van 100 meter boven zeeniveau.

Het is het resultaat van alleen Negroamaro-druiven, die midden september zijn geoogst. Na een korte maceratie in contact met de schil, fermenteert de most op gecontroleerde temperatuur en eindigt dan met veroudering in staal.

De kleur is intens roze met robijnrode reflecties. De neus opent met een intens en aanhoudend boeket, gekenmerkt door hints van kers en framboos. In de mond is hij fris en vol, goed uitgebalanceerd.

Perfect om te serveren bij zomerse hapjes en vissoepen, ideaal in gezelschap van jonge of licht belegen kazen.