Salina IGT Malvasia Capofaro 2017 Tasca d'Almerita

La Salina Malvasia di Tasca d'Almerita est née dans des vignobles situés sur le domaine Capofaro, au cœur de l'île éolienne de Salina.

Il est produit exclusivement avec des raisins Malvasia, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16 ° C pendant 25 jours. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille.

Cette Malvasia se caractérise par une couleur jaune intense aux reflets dorés. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et aromatique, aux arômes fruités d'abricot et de raisin sec, enrichi d'agréables notes épicées de poivre noir et de citronnelle. En bouche, il est d'une douceur et d'une acidité équilibrées, agréablement frais et avec une longue persistance d'agrumes.

Parfait pour accompagner les apéritifs, le poisson cru et les fruits de mer, il est idéal en combinaison avec des crustacés, des frites et des fromages frais.