Sicilia DOC Catarratto Antisa 2016 Tasca d'Almerita

Le Catarratto Antisa de Sicile de Tasca d'Almerita est né dans des vignobles situés dans le domaine Regaleali, dans la province de Palerme.

Il est produit exclusivement avec des raisins Catarratto, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, sans ajout de dioxyde de soufre, à une température contrôlée de 14-16 ° C pendant 18 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 4 mois dans les mêmes conteneurs sur lies, avant d'être mis en bouteille.

Il a une couleur jaune paille. Le nez s'ouvre sur un bouquet frais de fruits exotiques, enrichi de notes de fleurs sauvages et de minéraux. En bouche, il est savoureux et équilibré, avec des notes de pamplemousse rose.

Idéal pour accompagner les entrées et les viandes blanches, il est parfait pour accompagner les plats de risotto, poisson et crustacés.