Sicilia DOC Perricone 2021 Castellucci Miano

Le Perricone di Castellucci Miano est un vin rouge sicilien né sur les pentes des Madonie, dans la partie nord de la Sicile, à une altitude de 700 à 900 mètres d'altitude.

Le vin est composé à 100% de raisins Perricone, récoltés à la mi-octobre. Une fois en cave, ils sont vinifiés en rouge dans des cuves thermorégulées, avec remontages. Ensuite, le vin vieillit en acier pendant 3 mois et en fûts de chêne français pendant 10 mois, pour conclure avec 6 mois en bouteille.

De couleur rouge rubis intense, le nez présente des notes de violette, de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes plus sombres de tabac et de réglisse. La gorgée est pleine, avec des tanins fins et une longue persistance.

Excellent à combiner avec une riche viande grillée.