Sicilia DOC Nero d'Avola 2020 Barone Montalto

Nero d'Avola est produit par la cave sicilienne Barone Montalto, fondée en 2000, basée à Santa Ninfa, dans la province de Trapani. Le domaine gère environ 400 hectares de vignes, en partie détenues et en partie par des contributeurs, situées dans la vallée de la Bèlice, dans la Vallée des Temples et à Noto, dans la partie sud-est de la Sicile.

Il est élaboré à partir de raisins de vignes de Nero d'Avola cultivées sur des sols alluviaux, composés de limon, d'argiles et de sables. La fermentation des raisins a lieu avec une macération sur les peaux pendant 12 à 15 jours, suivie d'un vieillissement en acier pendant 4 mois.

De couleur rouge rubis profond, il donne des arômes de baies mûres et de réglisse. La bouche est ample, avec des tanins doux et une bonne persistance.

Idéal en combinaison avec des entrées salées, des viandes rouges grillées et des fromages affinés.