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Fiche technique
Description
Ce Soave est né dans des vignobles appartenant à la famille Bellora, situés dans la fascinante étape vallonnée de Soave, en Vénétie.
Produit à partir de raisins Garganega et Chardonnay, récoltés et sélectionnés manuellement, ce blanc, après un pressurage doux, subit une cryo-macération pendant environ 18 heures, avant de fermenter en cuves inox. Le produit est ensuite laissé au repos et mûri pendant 4 mois dans l'acier et pendant 2 mois dans le verre avant d'être commercialisé.
Soave di Bellora a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez offre des arômes intenses de fleurs sauvages et de pêche blanche, avec une note végétale voilée en finale. En bouche, la fraîcheur et une harmonie générale bien perçue dominent.
Parfait pour l'apéritif, il se combine divinement avec des légumes en pinzimonio et des plats à base de poisson et de viandes blanches.
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