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Type de vin
Blanc
Passage en fût
Aucun
Corps
Léger
Arômes
Floral
Origine
Italie, Vénétie
Idéal avec
Poisson, Pâtes/Raviolis
Fiche technique
nom complet
Soave DOC 2024 Ilatium Morini
appellation
Soave
millésime
2024
dosage
Sec
pays
Italie
région
Vénétie
cépage
Garganega
vieillissement
Acier
format
0,75 L
arômes
Fleurs blanches et jaunes, Amande amère
degré d’alcool
12,5%
température
10-12 °C
Sulfites
Contient des sulfites
0,75 ℓ
13,10 €
par bouteille
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17,47 €/ℓ
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Description
Le Soave d'Ilatium Morini est né dans des vignobles situés à Mezzane di Sotto et Valle d'Illasi, dans la province de Vérone.
Les raisins Garganega et Trebbiano di Soave sont égrappés et pressés immédiatement. Le moût est nettoyé à l'aide d'enzymes. La vinification se déroule en cuve à 15-16°C pendant 15 jours.
Il se caractérise par une couleur jaune paille. Le nez révèle des arômes de fleurs jaunes et blanches et d'amandes amères. La gorgée est fraîche, avec une longue persistance.
Excellent à l'apéritif et avec la cuisine de la mer.
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