Robertson Pinotage Rosé WO 2023 Cape Dreams

La cave Cape Dreams, située dans la vallée de Roberstone, rend hommage à l'une des vignes les plus appréciées du territoire sud-africain avec une version rosée fraîche. Il s'agit du Pinotage, ancien croisement entre Cinsalut et Pinot Noir, vinifié ici lui conférant une couleur rose saumon et une légère empreinte aromatique des peaux. La fraîcheur venue de l'océan fait le reste et termine avec élégance la tenue aromatique de ces raisins.

Entre 350 et 400, les vignes de Pinotage sont cultivées. De là, les grappes sont collectées manuellement qui, après une sélection, sont transportées à la cave. Leur vinification se déroule en acier, comprenant une courte période de macération du moût au contact de son marc.

La couleur de ce Pinotage Rosè est rose saumon, très brillante. Le bouquet rappelle les fleurs sauvages, la framboise, la fraise et la cerise. En bouche, il est frais, très savoureux et extrêmement buvable. Il se ferme dans une finesse florale qui persiste pendant de longues secondes en bouche.

Idéal pour animer des apéritifs d'été.