Robertson Pinotage Rosé WO 2023 Cape Dreams

De Cape Dreams-wijnmakerij, gelegen in de Roberstone-vallei, is een eerbetoon aan een van de meest populaire wijnstokken van het Zuid-Afrikaanse grondgebied met een frisse rosé-versie. Dit is Pinotage, een oude kruising tussen Cinsalut en Pinot Noir, hier gevinifieerd, waardoor het een zalmroze kleur krijgt en een licht aromatische afdruk van de schil. De frisheid uit de oceaan doet de rest en maakt de aromatische outfit van deze druiven elegant af.

Tussen 350 en 400 worden de Pinotage-wijnstokken geteeld. Van hen worden de trossen handmatig verzameld, die na een selectie naar de kelder worden vervoerd. Hun vinificatie vindt plaats in staal, met inbegrip van een korte periode van maceratie van de most in contact met de draf.

De kleur van deze Pinotage Rosè is zalmroze, heel fel. Het boeket doet denken aan wilde bloemen, framboos, aardbei en kers. In de mond is hij fris, zeer hartig en uiterst drinkbaar. Het sluit in een bloemige finesse die lange seconden in de mond blijft.

Ideaal voor het animeren van zomerse aperitieven.