Stellenbosch WO Cabernet Sauvignon Classico 2016 Dalla Cia

La Classique de Dalla Cia prend racine dans le pays sud-africain de Stellenbosch, mais s'inspire de l'âme toute italienne de son fondateur, Giorgio Dalla Cia. Le vigneron qualifié a apporté son expertise et son originalité à l'Afrique du Sud ensoleillée, en les plaçant dans la réalité du secteur viticole et producteur local.

Classico est un cépage 100% Cabernet Sauvignon. Ils sont sélectionnés, récoltés et envoyés en vinification. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit en fûts de chêne français, 70% neufs et 30% second passage, pour une durée de 18 mois.

Du verre rouge rubis, des notes de myrtille, de cerise, d'épices et de bois de cèdre ressortent. Le corps est structuré et la gorgée est douce, avec le contrepoint d'une fraîcheur vive pour conférer une touche d'élégance distincte.

À combiner avec un plat à base de gibier.