Stellenbosch WO Cabernet Sauvignon Classico 2016 Dalla Cia

Dalla Cias klassiker slår rot i det sydafrikanska landet Stellenbosch, men drar på den helt italienska själen till sin grundare, Giorgio Dalla Cia. Den duktiga vinproducenten förde sin expertis och originalitet till det soliga Sydafrika och placerade dem i verkligheten i den lokala vinodlingssektorn.

Classico är en 100% Cabernet Sauvignon-druva. De väljs ut, skördas och skickas till vinifiering. När den malolaktiska jäsningen har avslutats åldras vinet i franska ekfat, 70% nya och 30% andra passagen, under 18 månader.

Från det rubinröda glaset skiljer sig anteckningar av blåbär, körsbär, kryddor och cederträ. Kroppen är strukturerad och smutsen är mjuk, med kontrapunktet av en livlig friskhet för att ge ett slag av distinkt elegans.

Kombineras med en spelbaserad maträtt.