Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Magred 2024 Nals Margreid

Quel type de vin est-ce

Magred de Nals Margreid est un vin blanc issu de raisins Chardonnay du Haut-Adige, classé comme Südtirol - Alto Adige. Il naît d'un travail axé sur la précision, avec un pressurage doux et une fermentation en fûts de bois, suivis d'un élevage sur lies fines. La bouche est fraîche et ample, avec une bonne structure et persistance, tout en conservant pureté et intégrité aromatique : un Chardonnay équilibré, pensé pour la table grâce à sa douceur bien intégrée et à sa tension gustative.

Provenance

Les raisins proviennent de vignobles situés à Magrè, au pied d'une pente douce entre 220 et 350 mètres d'altitude, exposés au Sud et Sud-Est. Le sol blanc de gravier calcaire, riche en humus, encourage une croissance régulière et une maturation homogène. Le climat d'inspiration méditerranéenne, avec des étés chauds et des vents doux du lac de Garde, soutient la maturation optimale et préserve fraîcheur et définition aromatique.

Mode de production

Le Chardonnay est récolté à la main et subi un pressurage doux pour obtenir un moût limpide. La fermentation dure environ trois semaines en fûts de bois, un choix qui accompagne le développement de la structure sans altérer le caractère variétal. Après la fermentation, le vin vieillit sur lies fines pendant environ huit mois, ce qui accroît sa complexité et sa texture gustative, tout en soutenant la tenue aromatique.

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une jaune paille intense et une belle densité. Le profil olfactif est pur et précis, avec des arômes d'ananas, de melon et de fruit de la passion, complétés par une délicate note d'herbes de montagne. En bouche, l’attaque est fraîche et le développement ample, avec une douceur bien intégrée ; la finale est cohérente et de bonne persistance.

Accords mets et vins

À table, il met en valeur les plats de la mer où comptent la sapidité et la délicatesse, grâce à sa fraîcheur, son ampleur et sa bonne persistance. L'accord se fait naturellement avec des spaghetti aux palourdes ou des raviolis à l'espadon, où le vin accompagne la saveur sans couvrir la composante marine.

Quand le servir

C'est un blanc adapté aux moments conviviaux et aux déjeuners de poisson, lorsqu'on souhaite un verre frais mais pas léger, capable d’accompagner des recettes plus structurées. Il se déguste lorsque la composante aromatique reste nette, avec les fruits tropicaux et les nuances végétales en évidence, et une bouche ample, fluide, soutenue par le passage en bois et l’élevage sur lies fines.