Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva 2022 Blumenfeld

Le Cabernet Riserva de Blumenfeld est un vin produit à partir de vignobles sélectionnés situés dans les zones les plus propices de Bolzano et ses environs, sur des coteaux chauds et ensoleillés à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins utilisés sont principalement du Cabernet Sauvignon, avec une petite partie de Cabernet Franc, cultivés sur des sols d'origine porphyrique qui confèrent au vin une complexité et une typicité marquées.

La vinification suit un processus traditionnel avec une fermentation alcoolique en cuves d'acier, suivie d'un vieillissement en fûts de chêne et d'une période de repos en bouteille. Cette méthode permet de rehausser le caractère typique du Cabernet et garantit une bonne longévité au produit final.

Ce vin présente une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat, au nez il offre un bouquet fruité et floral avec des notes de cassis, mûre, myrtille, violette et roses rouges, enrichies d'accents de chocolat noir et d'une délicate épice. En bouche, il est corsé, intense et élégant, avec une structure tannique fine et bien intégrée.

Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou braisées, les rôtis et le gibier.