Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva 2022 Blumenfeld

De Cabernet Riserva van Blumenfeld is een wijn geproduceerd uit geselecteerde wijngaarden gelegen in de meest geschikte gebieden van Bolzano en omgeving, op warme en zonnige hellingen op hoogtes van 250 tot 300 meter boven zeeniveau. De gebruikte druiven zijn voornamelijk Cabernet Sauvignon, met een klein deel Cabernet Franc, geteeld op porfieren bodems die de wijn een uitgesproken complexiteit en typischheid geven.

De vinificatie volgt een traditioneel proces met alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten en een daaropvolgende rustperiode in de fles. Deze methode versterkt het typische karakter van Cabernet en verzekert een goede houdbaarheid van het eindproduct.

De wijn heeft een intense robijnrode kleur met granaatreflecties en biedt in de neus een fruitig en bloemig boeket met tonen van zwarte bes, braam, bosbes, viooltje en rode rozen, verrijkt met hints van pure chocolade en een delicate kruidigheid. In de mond is hij vol van smaak, intens en elegant, met een fijne en goed geïntegreerde tanninestructuur.

Deze wijn past perfect bij gegrild of gestoofd rood vlees, braadstukken en wild.