Fiche technique
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Berg 2020 Colterenzio
Description
Le Pinot Blanc Berg est issu de vignes jusqu'à 40 ans situées dans la région d'Eppan Berg, une des zones historiquement reconnues pour le Pinot Blanc.
En cave, la fermentation a lieu en fûts de bois de différentes capacités à une température contrôlée de 18 ° C. Le raffinage a toujours lieu en bois sur lies fines pendant 10 mois.
Jaune paille brillant avec des ongles verdâtres. Envoûtant le nez avec des arômes parfumés de pomme et de poire. En bouche, il révèle sapide et minéral, avec une fermeture harmonieuse et persistante.
Recommandé avec les apéritifs et les crudités de fruits de mer, il se marie bien avec les crustacés et fruits de mer mais aussi avec les viandes blanches.