Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Nero Meczan 2021 Hofstätter

L'Alto Adige Pinot Noir Meczan de Hofstätter se dresse sur les douces collines de Mazzon, dans la province de Bolzano.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Pinot Noir, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Après un égrappage partiel, la fermentation se déroule en fût pendant environ 10 jours, dans lesquels le moût reste en contact direct avec les peaux.

Hofstätter Pinot Noir Meczan se caractérise par une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des notes exubérantes de petits fruits rouges et de cerise. En bouche, il résulte d'un goût riche et doux, fin et équilibré.

Parfait pour accompagner les volailles nobles et les rôtis, il se marie très bien avec les entrées avec sauce à la viande.