Südtirol - Alto Adige DOC Praepositus Müller-Thurgau 2018 Abbazia di Novacella

Ce Müller-Thurgau appartient à la lignée des crus de l'abbaye de Novacella, Praepositus . Il est construit dans le hameau ensoleillé d'Elvas, situé à l'intérieur du bassin de Bressanone, dans la province de Bolzano.

La fermentation a lieu dans des cuves en acier à une température constante de 17 ° C. Par la suite, le vin vieillit toujours dans l'acier pendant 6 mois et pendant un mois supplémentaire en bouteille avant d'être commercialisé.

Dans le verre, il a un beau jaune doré clair. Au nez, il donne des arômes intenses d'orange, de rose et de litchi, avec des notes de gingembre et de coriandre. La gorgée est juteuse et fraîche, avec un caractère minéral et aromatique.

Excellent avec le risotto au gorgonzola et aux noix, il se marie bien avec les plats de crevettes ou de homard.