Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Grüner Veltliner 2025 Abbazia di Novacella

Type de vin

Blanc

Passage en fût

Courte

Corps

Moyen

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Tyrol du Sud

Idéal avec

Légumes, Poisson

Fiche technique

nom complet

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Grüner Veltliner 2025 Abbazia di Novacella

appellation

Alto Adige

millésime

2025

dosage

Sec

pays

Italie

région

Tyrol du Sud

cépage

Grüner Veltliner

vieillissement

Acier, Tonneau en chêne

format

0,75 L

arômes

Pomme verte, Poivre blanc

degré d’alcool

13,5%

température

8-10 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Déclaration nutritionnelle

Énergie

322 kJ / 77 kcal

Glucides

1,2 g

Dont sucres

0,2 g

Ingrédients

Raisins, agents stabilisants : acide citrique, gomme arabique, mannoprotéines de levure, polyaspartate de potassium, conservateurs et antioxydants : acide L-ascorbique, sulfites, dioxyde de soufre, métabisulfite de potassium

Note moyenne

4,28 / 5

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Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Grüner Veltliner 2025 Abbazia di Novacella

Abbazia di Novacella

0,75 ℓ

13,60 €

par bouteille (0,75 ℓ) 18,13 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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prix des autres millésimes

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2022

90/100

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2022

91/100

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2021

91/100

Wine Enthusiast

2019

92/100

Bibenda

2018

Luca Maroni

2017

90/99

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2016

Description

Ce Grüner Veltliner de Abbazia di Novacella provient de vignobles situés dans la vallée d'Isarco, précisément dans la cuvette de Bressanone, à une altitude de 650 à 750 mètres au-dessus du niveau de la mer.

La fermentation s'effectue à 75 % en cuves inox, tandis que 25 % du vin effectue l'intégralité de sa vinification en fûts de chêne. La période d'affinage est d'au moins 6 mois.

La robe est jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez révèle de délicats arômes de pomme verte qui enveloppent toute l'expérience olfactive. En bouche, l'attaque est vive et savoureuse, avec une finale d'une persistance moyenne, marquée par des notes de poivre blanc.

Idéal pour accompagner des plats à base de légumes et d'herbes aromatiques, il s'accorde parfaitement avec un carpaccio de saumon mariné.

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