Terre Siciliane IGT Nero d'Avola Passo delle Mule 2021 Duca di Salaparuta

Terre Siciliane Nero d'Avola Passo delle Mule est née dans le vignoble du domaine Suor Marchesa di Duca di Salaparuta, situé dans la municipalité de Butera sur l'axe Riesi, dans la province de Caltanissetta.

Il est élaboré à partir de raisins 100% Nero d'Avola, récoltés et sélectionnés à la main dans la seconde quinzaine de septembre. La fermentation a lieu, avec macération, à une température contrôlée de 28-30 ° C pendant environ 8 jours. Par la suite, le vin vieillit en barriques de chêne pendant au moins 10 mois et en bouteille pendant les 6-8 mois suivants.

Il a une couleur rouge rubis intense. Il s'ouvre sur le nez avec un parfum enveloppant de griotte et de framboise, enrichi de notes épicées de vanille. En bouche, il est ample et velouté, avec des tanins austères et bien structurés. Il se termine par une finale agréablement aromatique et persistante.

Ce vin rouge est parfait pour accompagner des plats de viande rouge et des fromages bien affinés.