Terre Siciliane IGT Nero d'Avola Passo delle Mule 2021 Duca di Salaparuta

Terre Siciliane Nero d'Avola Passo delle Mule föddes i vingården i gården Suor Marchesa di Duca di Salaparuta, som ligger i Butera kommun på Riesi-axeln, i provinsen Caltanissetta.

Det är tillverkat av 100% Nero d'Avola-druvor, skördas och utvalda för hand i andra hälften av september. Fermentering äger rum med maceration vid en kontrollerad temperatur av 28-30 ° C under cirka 8 dagar. Därefter åldras vinet i ekbarriärer i minst 10 månader och i flaska under de kommande 6-8 månaderna.

Den har en intensiv rubinröd färg. Den öppnar sig för näsan med en höljande doft av morellokörsbär och hallon, berikad med kryddig vaniljnoter. På gommen är den bred och sammetaktig, med stram och strukturerad tanniner. Det stängs med en behaglig aromatisk och ihållande finish.

Detta röda vin är perfekt för att följa röda kötträtter och välåldrade ostar.