Fiche technique
Description
Le Refebianco est un vin blanc produit en Italie par le domaine Terrescure avec des raisins Malvasia et Sauvignon Blanc cultivés dans la région de la Toscane centrale. Ce vin provient de vignobles sélectionnés et représente un équilibre raffiné entre l’aromaticité et la fraîcheur.
Les raisins, récoltés à la main, subissent un pressurage doux après refroidissement à 8°C dans une atmosphère contrôlée. La fermentation spontanée se déroule à 16°C, suivie d'un vieillissement de 6 à 8 mois sur lies fines dans des conteneurs en acier et en béton.
À la vue, il se présente avec une couleur jaune intense aux reflets verts. Au nez, il est ample et riche, avec des senteurs de fleurs d’oranger, pêche, agrumes et herbes aromatiques. En bouche, il est volumineux et rafraîchissant, grâce à une acidité vive et une structure harmonieuse.
Parfait avec des plats à base de poisson, en particulier les fruits de mer et les crustacés.