Toscana IGT Bianco SìLei 2024 Terrescure

Le SìLei de Terrescure est un vin qui représente une déclaration d'intention, une affirmation féminine (« oui, elle ! »), et se présente comme le pendant blanc du Bernardeschi. Ce vin est l'expression de la volonté de Terrescure de fusionner la tradition de la région toscane avec une approche contemporaine, en créant un blanc qui reflète l'innovation sans perdre de vue les racines historiques.

Le choix des cépages qui composent l'assemblage se concentre sur le Vermentino et le Sauvignon Blanc, deux variétés qui se complètent harmonieusement, offrant un profil aromatique riche et varié. La vendange manuelle effectuée pendant la première semaine de septembre précède une lente fermentation à température contrôlée, suivie d'un affinage sur lie de 3 mois.

Du point de vue organoleptique, le SìLei se présente avec une couleur jaune paille, lumineuse et invitante. Au nez, il se distingue par son bouquet floral élégant, promesse d'élégance et de raffinement. En bouche, le vin est frais, savoureux et minéral, mais en même temps rond et équilibré. Son persistance est excellente.

Compagnon idéal pour les apéritifs, il se prête à des accords avec des coquillages, des plats de poisson et des fromages frais.