Toscana IGT Drumo 2015 Tenuta Rubbia al Colle Suvereto

Le Drumo est né dans le vignoble homonyme de Tenuta Rubbia al Colle, à Suvereto, en Toscane.

Ce vin est entièrement élaboré à partir de raisins Sangiovese, récoltés et sélectionnés au cours du mois de septembre. Après une macération sur les peaux pendant environ 10 jours et une fermentation à température contrôlée, le produit évolue pendant environ 10 mois en fûts de chêne. Il fait suite à un vieillissement en verre d'au moins 3 mois avant d'être mis sur le marché.

Le Drumo montre une couleur rouge vermillon. Le nez apporte des arômes de fruits mûrs, avec des notes tiipiques de violette et de balsamique en accompagnement. En bouche, il est immédiat, prêt à boire et avec des tanins délicats.

Il se marie très bien avec les apéritifs et les premiers plats. Excellent aussi avec de la charcuterie.