Toscana IGT Rosso Nearco 2019 Col d'Orcia

Le vin rouge toscan Nearco di Col d'Orcia est né dans le vignoble du même nom situé sur la colline Sant'Angelo in Colle surplombant la rivière Orcia, au cœur de la commune de Montalcino.

Il est produit avec des raisins Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah, récoltés uniquement à la main. La fermentation séparée des vignes a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28°C pendant environ 20 jours, tandis que la fermentation malolactique a lieu dans le ciment. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant 24 mois dans des barriques de chêne français.

Nearco se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des notes de groseilles, de confiture de mûres, de feuilles de tomates et des notes grillées de bois. En bouche, il montre une belle structure avec des tanins mûrs et une finale douce et équilibrée.

Parfait pour accompagner les viandes rouges mijotées et le gibier, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.