Fiche technique

nom complet

Toscana IGT Rosso Roccato 2011 Rocca delle Macie

appellation

Toscana

millésime

2011

pays

Italie

région

Toscane

cépage

Cabernet Sauvignon, Sangiovese

vieillissement

Barrique

format

0,75 L

arômes

Fruits rouges, Cacao, Vanille, Café

degré d’alcool

14%

température

18 - 20 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Toscana IGT Rosso Roccato 2011 Rocca delle Macie

Rocca delle Macie

0,75 ℓ

29,70 €

par bouteille (0,75 ℓ) 39,60 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Produit indisponible.

Description

Le Roccato Tuscany de la cave Rocca delle Macie est né au cœur du Chianti Classico.

Il est produit à partir de raisins Sangiovese et Cabernet Sauvignon, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu à température contrôlée. Le vin vieillit en barriques de chêne français pendant une durée d'environ 9-13 mois, pendant 3 mois en barriques et pendant 12 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Le roccato se caractérise par une couleur rouge rubis très intense, tendant vers le grenat avec le vieillissement. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense, large et persistant, avec des notes de fruits rouges et d'épices allant du cacao au café et à la vanille. En bouche, il est agréablement chaud, équilibré et avec une finale agréablement persistante.

Idéal en combinaison avec la pappardelle au ragoût de sanglier ou avec les tagliatelles de truffe, il est parfait en combinaison avec le sanglier alla cacciatora, le lièvre en compote et le poivré.

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