Valdarno di Sopra DOC Sangiovese Vigna Polissena 2019 Il Borro

(*) Les images sont fournies à des fins d'illustration. Le packaging du produit peut varier

Type de vin

Rouge

Passage en fût

Moyenne

Corps

Moyen

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Toscane

Idéal avec

Fromages affinés, Charcuterie, Viande rouge, Gibier

Fiche technique

nom complet

Valdarno di Sopra DOC Sangiovese Vigna Polissena 2019 Il Borro

appellation

Toscana

millésime

2019

dosage

Sec

pays

Italie

région

Toscane

cépage

Sangiovese

vieillissement

Fûts de chêne français Allier

format

0,75 L

arômes

Baies, Fruits rouges

degré d’alcool

14%

température

18 - 20 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

3,46 / 5

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★ ★ ★ ★ ★

Produit évalué par 31 clients

Valdarno di Sopra DOC Sangiovese Vigna Polissena 2019 Il Borro

Il Borro

0,75 ℓ

27,50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 36,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.

récompensés

Vino.com

2019

93/100

Robert Parker

2019

92/100

James Suckling

2019

95/100

prix des autres millésimes

Gambero Rosso

2021

Trous verres

Robert Parker

2018

92/100

James Suckling

2018

96/100

Wine Spectator

2017

90/100

Description

Le Sangiovese Vigna Polissena du domaine Il Borro naît dans des vignobles situés sur les collines de la région du Valdarno, en Toscane, au pied du Pratomagno. Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, récoltés et triés entièrement à la main.

Les raisins sont laissés à macérer sur les peaux pendant 22 jours dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28°C, et la fermentation alcoolique dure environ 10 jours. Le vin est ensuite placé dans des barriques de chêne d’Allier de deuxième passage, où il repose pendant 12 mois et effectue la fermentation malolactique. Ensuite, il est transféré dans des cuves en acier pendant 30 jours, puis filtré et mis en bouteille. Avant d'être commercialisé, il repose encore 6 mois en cave.

C'est un vin à la couleur rouge rubis intense. Le bouquet est riche et audacieux, avec des notes agréables de sous-bois et des nuances de fruits rouges. En bouche, il est sec et a une bonne structure, avec des tanins présents mais agréables.

Parfait pour accompagner les viandes rouges, les charcuteries et les fromages affinés, il est excellent en accord avec des plats à base de gibier. Particulièrement recommandé avec le lièvre, le sanglier, le Chianina et le Cinta Senese.

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