Toscana IGT Trebbiano Bòggina B 2023 Petrolo

Quel type de vin est-ce

Bòggina B de Petrolo est un vin blanc de Toscane élaboré à partir de Trebbiano en pureté, provenant de la Val d’Arno di Sopra dans la province d’Arezzo. Il est vinifié en barrique avec des levures indigènes et affiné sur lies plus de 15 mois en tonneaux français, ce qui lui confère un profil souple et rond, marqué par une forte empreinte minérale et une finale persistante. C’est un blanc structuré, caractérisé par son élevage en bois et sa longue période sur lies.

Origine

Issu des vignobles de la Val d’Arno di Sopra, dans la zone intérieure de la Toscane englobant la province d’Arezzo. Cette origine, mentionnée en étiquette comme Toscane, encadre un style où la maturité du fruit se combine à une tension minérale prononcée lors de la dégustation. L’utilisation de levures indigènes lors de la fermentation renforce l’identité du vin.

Élaboration

Les raisins de Trebbiano sont récoltés et sélectionnés à la main. La vinification se déroule en barrique avec fermentation menée par des levures indigènes, puis un élevage sur lies de plus de 15 mois en tonneaux français. Ce processus combine un long contact avec les lies fines et une évolution en bois, contribuant à une texture plus ample et à des arômes issus de l’élevage.

Notes de dégustation

Dans le verre, la robe est jaune paille aux reflets dorés. Le nez révèle des parfums intenses de fleurs et de fruits mûrs, avec des notes de pomme Golden et de prune, complétées par des touches de foin et de vanille apportées par l’élevage sous bois. En bouche, l’attaque est souple et ronde, soutenue par une minéralité marquée qui accompagne la progression vers une finale longue et cohérente.

Accords mets et vins

Il s’exprime au mieux avec une cuisine savoureuse à base de poisson, où sa structure et sa minéralité accompagnent les préparations riches et relevées. Il est recommandé avec un risotto aux fruits de mer, une paëlla de poisson et des spaghetti alla corsara, des plats où la dégustation s’accorde à la complexité des éléments marins et des épices.

Quand le servir

Idéal lorsque l’on recherche un blanc structuré, marqué par le bois et une longue présence sur lies, pensé pour la table et en particulier pour les plats de poisson à la saveur affirmée. Sa rondeur, sa note minérale évidente et sa persistance le rendent agréable lors de repas où l’on souhaite une continuité entre plat et vin.