Toscana IGT Trebbiano Bòggina B 2023 Petrolo

Wat voor wijn is het

Bòggina B van Petrolo is een witte wijn uit Toscane en wordt volledig gemaakt van Trebbiano druiven uit de Val d’Arno di Sopra in de provincie Arezzo. De wijn wordt vergist in barrique met autochtone gisten en rijpt meer dan 15 maanden op de lies in Franse tonneaux. Dit resulteert in een zachte, ronde smaak, met een uitgesproken mineraal karakter en een lange afdronk. Het is een gestructureerde witte wijn, gekarakteriseerd door het houtgebruik en de lange rijping op de fijne lies.

Herkomst

De druiven komen uit de wijngaarden van de Val d’Arno di Sopra, in het binnenland van Toscane, in de provincie Arezzo. Deze geografische afkomst, op het etiket vermeld als Toscane, zorgt voor een stijl waarin rijp fruit samenkomt met een duidelijk waarneembare mineraliteit. Het gebruik van autochtone gisten tijdens de fermentatie versterkt het karakter van de wijn.

Productiemethode

De Trebbiano druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd. De wijn wordt vergist in barrique met autochtone gisten, gevolgd door een rijping van meer dan 15 maanden op de lies in Franse tonneaux. Dit proces combineert langdurig contact met de fijne lies en rijping in hout, resulterend in een vollere structuur en aromatische tonen die verwijzen naar het rijpingsproces.

Proefnotities

In het glas toont de wijn zich strogeel met gouden reflecties. In de neus intense aroma’s van bloemen en rijp fruit, met hints van Golden appel en pruim, aangevuld met tonen van hooi en vanille afkomstig van de houtrijping. In de mond is de wijn zacht en rond, gedragen door een duidelijke minerale toon die de smaak begeleidt en leidt naar een lange en consistente afdronk.

Wijn-spijs combinatie

De wijn komt het best tot zijn recht bij smaakvolle visgerechten, waarbij de structuur en mineraliteit van de wijn het opnemen tegen rijke en gekruide bereidingen. Aanbevolen bij zeevruchtenrisotto, vispaella en Spaghetti alla Corsara, gerechten waarbij elke slok de complexiteit van mariene ingrediënten en specerijen complementeert.

Serveersuggestie

Ideaal als men op zoek is naar een gestructureerde witte wijn met duidelijke houtinvloeden en een lange rijping op de lies, bedoeld voor bij het eten, in het bijzonder bij uitgesproken visgerechten. De zachtheid, duidelijke mineraliteit en persistentie maken het een aangename keuze voor lunch of diner wanneer een mooie harmonie tussen gerecht en wijn gewenst is.