Toscana IGT Trebbiano Bòggina B 2023 Petrolo

Vilken typ av vin är det

Bòggina B från Petrolo är ett vitt vin från Toscana gjort på ren Trebbiano från Val d’Arno di Sopra i Arezzo-provinsen. Det vinifieras i barrique med naturlig jäst och lagras på jästfällningen i över 15 månader på franska tonneaux, vilket ger ett mjukt och runt smakprofil, med en tydlig mineralisk ton och lång eftersmak. Detta är ett strukturerat vitt vin som präglas av fatlagring och lång kontakt med jästfällningen.

Ursprung

Vinet hämtar sitt ursprung i vingårdarna i Val d’Arno di Sopra, i det inre av Toscana som omfattar Arezzo-provinsen. Ursprunget, som anges på etiketten som Toscana, ger vinet en stil där fruktmognaden kombineras med en påtaglig mineralspänning i smaken. Användning av naturlig jäst under jäsningen förstärker vinets karaktär.

Hur det produceras

Druvorna av Trebbiano skördas och selekteras för hand. Vinifikationen sker i barrique med jäsning på naturlig jäst, därefter följer lagring på jästfällningen i över 15 månader på franska tonneaux. Denna process kombinerar långvarig kontakt med fällningen och utveckling i träfat, vilket ger vinet en fylligare struktur och aromatiska toner kopplade till lagringen.

Smaknoter

I glaset har vinet en halmgul färg med gyllene skimmer. Doften är intensiv med inslag av blommor och mogen frukt, toner av Golden-äpple och plommon, kompletterat med hö och vanilj från ekfatslagringen. Smaken är mjuk och rund med tydlig mineralitet som bär vinet framåt till en lång och harmonisk avslutning.

Kombination med mat

Kommer bäst till sin rätt med smakrik fiskrätter, där vinet tack vare struktur och mineralitet står upp mot både fylliga och kryddiga rätter. Rekommenderas särskilt till skaldjursrisotto, fiskpaella och Spaghetti alla Corsara – rätter där vinet harmonierar med de marina och kryddiga smaktonerna.

När det ska serveras

Perfekt när man söker ett strukturerat vitt vin med tydlig fatkaraktär och lång lagring på jästfällning, tänkt för matbordet och i synnerhet smakrika fiskrätter. Mjukheten, den klara mineraltonen och lång eftersmak gör det till ett utmärkt val för både lunch och middag när man vill ha ett vin som matchar maten genom hela måltiden.